急診科
急診科動(dòng)態(tài)
湯圓 特殊人群只宜“淺嘗”
發(fā)布時(shí)間: 2017-02-09 瀏覽次數(shù):5543
摘自番禺日?qǐng)?bào)2017年2月8日A6版?
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? ?湯圓高糖高脂,肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病等慢性病患者及老人、小孩不可多吃
再過(guò)幾天就是元宵節(jié),記者從區(qū)內(nèi)多家醫(yī)院獲悉,每年元宵節(jié)前后,醫(yī)院都會(huì)收治不少因吃元宵或湯圓過(guò)多造成消化不良、血糖血脂異常的患者。專家提醒,元宵雖寓意“團(tuán)圓”,但其含有大量油脂、糖分,很多人群只能淺嘗輒止,絕不可多吃。
老人小孩要“多個(gè)心眼”
區(qū)中醫(yī)院急診科方志堅(jiān)主任介紹說(shuō),每年新年前后,醫(yī)院總會(huì)收到因?yàn)槌詵|西噎著的患者,而大部分都以老年人和小孩居多,其中不乏元宵前后因吃湯圓噎著的病例。由于湯圓大多用糯米做成,糯米黏性大,不易消化。老年人和兒童的牙齒不全,不方便咀嚼,而且吞咽時(shí)肌肉協(xié)調(diào)性也較差,容易噎到。若吃湯圓時(shí)稍不注意,很容易滑入食道,卡住氣管,導(dǎo)致呼吸困難,甚至死亡等。專家提醒,老年人和兒童食用湯圓時(shí),可將湯圓分割成小塊食用,細(xì)嚼慢咽,不要太急、太快或過(guò)量,更不要邊吃邊說(shuō)話或邊吃邊玩,以免發(fā)生黏性湯圓噎住食道。
此外,戴假牙的老年人吃湯圓時(shí),更需“多個(gè)心眼”。湯圓柔軟但黏性很強(qiáng),即使包裹著異物也不容易被食用者發(fā)現(xiàn)。一旦假牙隨湯圓一并咽下,假牙的金屬鉤容易掛在喉嚨上,引起咽部劇痛、窒息等。近幾年,老人、兒童因?yàn)槌栽`吞假牙、卡住喉嚨等病例屢見不鮮,因此需要多加注意。
慢性病患者應(yīng)少吃或不吃
美味的湯圓雖是節(jié)日必不可少的食品,但吃湯圓也應(yīng)淺嘗輒止。湯圓的主要原料是糯米,有很大黏性,不易于消化,加上餡料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁,加豬油混合制成,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)考慮,湯圓的營(yíng)養(yǎng)成分比較單純,除淀粉和糖外,即是大量脂肪。雖然餡料中的硬果類食物含有維生素與礦物質(zhì),但因用量少,所提供的量則非常有限。有營(yíng)養(yǎng)專家稱,湯圓堪比洋快餐,都是高糖高脂肪的食品,它并非是健康食品,有關(guān)專家提醒,除了老人、兒童外,“三高”人群也應(yīng)謹(jǐn)慎食用。由于湯圓的主料是糯米,是高熱量高糖食物,其餡料中所含脂肪和糖分也比較高,患有糖尿病、高血壓、高血脂癥應(yīng)該忌吃,因?yàn)楦吣芰俊⒏咛堑臏珗A會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)。另外,目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少所謂的“無(wú)糖元宵”,一些糖尿病病人以為可以放心吃。但事實(shí)上,雖然糖分可以改用甜味劑或木糖醇等來(lái)代替,但有的外皮還是用糯米粉制作的,像淀粉、碳水化合物等中還是有不少糖分,糖尿病病人應(yīng)注意控制食用數(shù)量,如一定要吃,則一天吃一二只即可。
按中醫(yī)的觀點(diǎn),糯米性溫,有健脾和胃的作用,適合怕冷、大便稀溏的脾胃虛寒者吃,而過(guò)食肥甘厚膩,有口干身熱表現(xiàn)的脾胃濕熱者,則不宜吃。因此,凡消化功能差的老人、小兒和身體虛弱者,以及有脾胃濕熱表現(xiàn)的人群,一定要慎吃湯圓。另外,湯圓不論是甜的還是咸的,餡心均含有較多的脂肪和能量,高脂血癥和高血壓患者,也不要貪嘴。一般來(lái)說(shuō),3歲以內(nèi)的嬰幼兒不適合吃湯圓。因?yàn)榕疵妆容^黏,對(duì)于1歲以下的孩子來(lái)說(shuō),湯圓有可能粘在食道上而阻塞呼吸,1歲到2歲的孩子則不容易嚼碎湯圓中的花生等餡料。如果孩子想吃,家長(zhǎng)可以把湯圓切成小塊進(jìn)行喂食。
針對(duì)吃完湯圓后有飽脹感的情況,專家建議,在食用湯圓后最好散散步,不妨做做運(yùn)動(dòng),便于胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化,或是吃一些有助消化的食品。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。如果吃湯圓的時(shí)候搭配山楂,可以起到消食導(dǎo)滯的作用,有利于消化。此外,也可吃些健胃消食片、酵母片來(lái)幫助消化。 ??
(杜麗華)
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