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【寓醫(yī)于食】春季養(yǎng)肝食枸杞

發(fā)布時間： 2023-02-08 瀏覽次數(shù)：2027

      初春時節(jié)，自然界陽氣升發(fā)，生機勃發(fā)，但陰寒未去，此正值陰消陽長、天氣由寒轉(zhuǎn)暖之時，氣候常是乍寒乍暖。這時候應(yīng)在起居上注意春捂防寒，日間進行節(jié)奏和緩的運動，強身健體，保持心情愉悅。在飲食養(yǎng)生方面，我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甘味食品，來調(diào)補脾胃之氣。中醫(yī)學(xué)認為，春季對應(yīng)五臟中的肝，養(yǎng)生當(dāng)以養(yǎng)肝為先。枸杞子正是這樣一味養(yǎng)肝、甘味的佳品。

      《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。”《本草經(jīng)疏》則如此記錄：“潤而滋補，兼能退熱，而專于補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補益之要藥。”枸杞子，性平味甘，歸屬肝、腎經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目之效。可用于肝腎陰虛證。本品甘平質(zhì)潤，平補肝腎，有滋補強壯作用，凡肝腎陰虛諸證均可應(yīng)用。

      下面給大家介紹幾種枸杞相關(guān)的藥膳

      枸杞菊花茶

      原料：枸杞10克，菊花8朵。

      做法：開水浸泡5分鐘后，溫服。

      功效：具有散風(fēng)清熱、平肝明目之功效。

      枸杞紅棗粥

      原料：紅棗20-30顆、糯米適量、百合15克、枸杞15克。

      做法：

      （1）紅棗洗凈，浸泡，糯米、百合淘洗干凈。

      （2）鍋里放水，放入糯米、百合、紅棗；

      （3）大火燒開，小火煮30分鐘。放入枸杞再煮5分鐘，即可享用。

      功效：具有養(yǎng)血安神，滋補肝腎、養(yǎng)肝明目的作用，還可消除疲勞。

      枸杞豬肉湯

      原料：豬肉（瘦）250克，枸杞子15克，大蔥、姜、鹽、黃酒、胡椒粉各適量。

      做法：將枸杞子去雜質(zhì)，洗凈；豬肉洗凈，切絲；蔥切段，姜切片。鍋內(nèi)放豬油燒熱，放入肉絲、蔥、姜、料酒、鹽煸炒；注入清水，放入枸杞子煮至肉熟爛；用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。

      功效：此湯菜屬滋補強壯的菜肴，常用可治療肝腎不足、精血虧虛的病癥，尤其對老年人最為適宜，長服可防治老年性疾病，延年益壽，并可以治療消渴等病。

      注意事項：枸杞是一味滋陰藥物，脾喜燥惡濕，脾氣虛、脾虛濕盛的人群服用之后有可能因為枸杞的滋膩之性而影響到脾胃的運化功能，從而出現(xiàn)一些胃痛、腹脹、噯氣、反酸，甚至是惡心、嘔吐等胃腸道不適的癥狀。

文字 | 周亭君 

編輯 | 羅勝 梁穎杏

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