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【入冬食補方】健康調(diào)養(yǎng)專家教您怎么吃
發(fā)布時間： 2023-12-13 瀏覽次數(shù)：1786
隨著秋冬季節(jié)的到來，氣溫逐漸下降，天氣干燥，人們的身體容易受到影響。中醫(yī)藥膳作為中華傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的重要組成部分，在這個時候顯得格外重要。
季節(jié)變化對身體的影響
秋冬季節(jié)，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，人體的新陳代謝減緩，免疫力相對減弱，容易受到外界環(huán)境的影響。同時，氣溫變化大，很容易導致人體的氣血失調(diào)，出現(xiàn)感冒、咳嗽、關節(jié)疼痛等問題。因此，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，通過中醫(yī)藥膳滋補調(diào)理，對于維持身體健康至關重要。
中醫(yī)藥膳的基本原理
中醫(yī)藥膳強調(diào)“食療同源”，即食物與藥物同出一源。根據(jù)中醫(yī)藥理論，食物不僅是人體生存所必需，更是一種可以調(diào)理身體的重要手段。中醫(yī)藥膳在平衡陰陽、調(diào)節(jié)氣血、滋補臟腑等方面發(fā)揮著重要作用。
適宜食材和藥膳配方
秋冬季節(jié)適宜食用一些滋補養(yǎng)生的食材，如沙參、玉竹、枸杞、紅棗、山藥、桂圓等。下面是介紹兩款適合秋冬季節(jié)的中醫(yī)藥膳食譜：
沙參南杏杞子湯
材料：沙參20克，南杏10克，玉竹15克，枸杞子10克，菜干25克，豬展200克，食鹽適量。
制作方法：菜干洗凈浸泡；南杏稍浸泡后去皮尖；豬展洗凈切成小塊焯水備用。把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入適量清水把材料剛沒過即可，大火燉煮后轉(zhuǎn)小火燉1小時，加鹽調(diào)味，湯成喝湯吃枸杞子、南杏、菜干、豬展。
功效：這款湯滋陰補肺，潤燥止咳，適合秋燥天氣飲用，對陰虛咳嗽，口干欲飲，防感冒，急慢性支氣管炎，糖尿病有益。
北芪黨參燉羊肉
材料：羊腿肉500克，北芪、黨參、姜片各25克，黑棗10顆。
制作做法：羊腿肉切成5大塊，放入沸水鍋焯3分鐘，撈起用清水沖洗；放入燉鍋內(nèi)，將生姜片鋪在羊肉上；黑棗洗凈去核，與北芪、黨參、同入燉鍋內(nèi)，加沸水250毫升，加蓋隔水用小火燉1小時，食用時用精鹽調(diào)味即可。
功效：黨參補中益氣，北芪補氣固表，黑棗補中益氣，養(yǎng)胃健脾羊肉溫補，北芪黨參燉羊肉是畏寒者、體弱者最合適的滋補品。
秋冬季中醫(yī)藥膳是一種非常健康、有效的調(diào)理身體的方法，可以幫助我們保暖防寒、提高免疫力和抗病能力。但是，在使用藥膳之前，我們應該咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師的意見，避免不當使用藥膳導致身體不適。
供稿：李強斌
審核：安云
健康調(diào)養(yǎng)門診開診時間：周一、周五、周六上午，周三下午。
門診地點：番禺區(qū)中醫(yī)院門診大樓5樓中醫(yī)健康調(diào)養(yǎng)9室
出診專家：
安云
中西醫(yī)結(jié)合主任醫(yī)師
李強斌
副主任中醫(yī)師
胡韻瑩
主治中醫(yī)師
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