陳偉剛工作室

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工作室動(dòng)態(tài)

【藥膳養(yǎng)生】健康“童”行——兒童秋季飲食小貼士

發(fā)布時(shí)間： 2023-11-04 瀏覽次數(shù)：1136

俗話說(shuō)：“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼，十場(chǎng)秋雨添衣裳。”秋季是一年中氣候變化最大的季節(jié)，氣候干燥，氣溫下降。幼兒的機(jī)體各系統(tǒng)和器官發(fā)育不完善，對(duì)氣候的變化尤其敏感，隨著秋季的到來(lái)，缺乏自我保護(hù)能力或體質(zhì)弱的兒童，容易引發(fā)傷風(fēng)感冒、支氣管炎、哮喘、腹瀉等多種疾病。因此，家長(zhǎng)應(yīng)抓住良好時(shí)機(jī)，注意飲食調(diào)理，增強(qiáng)兒童的抗病能力。

一、防止秋燥

中醫(yī)認(rèn)為，“肺與秋氣相應(yīng)”，“燥為秋季之主氣”，肺為嬌臟，喜潤(rùn)惡燥，秋季燥氣當(dāng)令，燥淫外盛，最易上受入肺。故外燥致病，首先可以見到肺部癥狀，如出現(xiàn)干咳、咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻子出血等癥狀；同時(shí)皮膚干燥、汗液蒸發(fā)較快，較容易上火，大便干硬。因此應(yīng)多吃滋陰潤(rùn)肺的食物，如百合、荸薺、蓮藕、銀耳、蘿卜、南瓜、蓮子、山藥、薏苡仁、銀耳、蜂蜜、梨、蘋果等，而辣椒、大蔥、生姜、胡椒、大蒜等刺激性食物則應(yīng)少吃。

二、多飲湯水

補(bǔ)水是秋季養(yǎng)肺的有效舉措。秋天天氣干燥，易帶走兒童身上的水分，且兒童白天活動(dòng)量大，容易出汗，更應(yīng)增加飲水量。如果沒有補(bǔ)充足夠的水分，會(huì)影響兒童的健康，但需注意水溫，宜溫不宜冷。

家長(zhǎng)也可用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜自制飲料，既可補(bǔ)充體內(nèi)水分，又可起保健滋養(yǎng)作用。或是選擇新鮮的蓮藕、雪梨、白菜、蘿卜、菠菜等加入魚、肉等做成湯，如雪梨薏米排骨湯、花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等，對(duì)健康大有裨益。

下面給大家介紹兩種湯品的具體做法：

一、胖大海燉冰糖

【材料】：胖大海2個(gè)，冰糖15克。

【做法】：第一步，將胖大海用清水快速（防止胖大海在水中膨脹）沖洗干凈，冰糖打碎成屑。第二步，將胖大海放入燉鍋內(nèi)，加入冰糖屑、開水300毫升，用文火煮3分鐘即成。

【功效】：清熱潤(rùn)肺、利咽解毒、潤(rùn)腸通便，可用于緩解便秘、咳嗽、咽喉干痛等癥狀。

【注意事項(xiàng)】：脾胃虛寒者不宜食用。

二、雪梨薏米排骨湯

【材料】：排骨300克，薏米40克，枸杞10克，梨一個(gè)，蔥花、鹽少許。

【做法】：第一步，排骨冷水下鍋焯水，之后清洗備用，薏米提前炒黃。第二步，湯鍋加水，放上排骨和薏米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)。第三步，梨子去皮切成塊，放進(jìn)湯里繼續(xù)中小火煮10分鐘。每四步，煮好后撒上洗凈的枸杞、蔥花。煮好的湯可以直接喝，也可以加一點(diǎn)鹽調(diào)味。

【功效】：補(bǔ)脾和胃，益氣生津，可以緩解便秘，咽喉干癢，以及肺陰不足引起的干咳少痰、口干等癥狀。

供稿：李強(qiáng)斌

審核：安云

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